Cateringbufetten bij De Brouwketel

Koude en Warme Buffetten

Onderstaande buffetten zijn gebaseerd op een minimum aantal personen van 10. Ook is het mogelijk om de onderstaande buffetten bij U thuis of op elk ander adres te laten bezorgen.


Koud-warm buffet 1  € 14,50 p.p.

Kip in kerrie saus, saté in satesaus, rijst. rundvleessalade opgemaakt met 3 soorten vlees en 3 soorten vis, diverse soorten rauwkost en sausjes, fruit, stokbrood en kruidenboter


Koud-warm buffet 2  € 17,50 p.p.

Stukjes ossehaas in stroganofsaus, kipfilet in kerriesaus, visrolletjes in Hollandaisesaus gecombineerd met o.a. groentegarnituur, aardappelgarnituur, diverse soorten rauwkost, rundvleessalade en zalmsalade opgemaakt met aardappelsalade, gevulde eieren, 3 soorten vlees en 3 soorten vis,fruit, stokbrood met kruidenboter, sausjes


Koud-warm buffet 3  € 19,50 p.p

Gebakken varkenshaas in roomsaus, ossentong met madeirasaus, kalkoenstukjes in kerriesaus, biefstukjes in stroganoffsaus, aardappel en groetengarnituur, rauwkostsalade, rundvleessalade 3 soorten vlees en 3 soorten vis, zalmsalade, aardappelsalade, gevulde eieren, fruit, diverse sausjes, stokbrood met kruidenboter.


Koud en warm buffet 4  € 19,50 p.p.

Kipfilet in chili ananassaus, Ossenhaaspuntjes met rode wijnsaus, scampi's in knoflooksaus, vistrio in hollandaisesaus. aardappel en groetengarnituur,  rauwkostsalade, rundvleessalade opgemaakt met 3 soorten vlees en 3 soorten vis, zalmsalade, aardappelsalade, gevulde eieren, fruit, diverse sausjes, stokbrood met kruidenboter.   


Speciaal voor de kleintjes:

Kinderbuffetje bestaande uit:

Bitterballetjes, kipnuggets en frikadelstukjes. Frietjes of aardappelkroketjes, mayonaise en appelmoes € 5,- p.p.


Chinees Indisch buffet         

Tomatensoep

***

Bami, nasi, mihoen, saté, babi pangang, foe young hai, terriyaki, gehaktballetjes in

tomatensaus, kroepoek, atjar en sambal.

***

Kopje koffie of thee met spekkoek


Grieks buffet

Bonensoep met stokbrood en knoflooksaus.

***

Gehakt in deeg, lamskoteletjes, gebakken scampi's, gegrilde gyros met

rauwe uien, suflaki, Griekse rijst, boeren rauwkostsalade met fetakaas,

tzatziki en knoflooksaus.

***

Bavarois of Grieks gebak, verse fruitsalade.


Italiaans buffet

Minestronesoep met plukbrood en yoghurt knoflooksaus.

***

Gegrilde entrecote met oregano.

Gegrilde garnalen aan een spiesje, spaghetti met spekjes, champignons, uien en taugé.

Deegpijpjes gevuld met spinazie.

Lasagne Bolognaise, gemengde sla, broccoli, geraspte kaas, tomatensaus en olijven.

***

Italiaanse patisserie , gebak en vers fruit


Prijzen buitenlandse buffetten

Soep                     € 4,-

Hoofdgerecht        € 16,50

IJs vanaf                € 4,-


4 Landenbuffet

Een combinatie van de bovenstaande buffetten, geheel naar eigen wens samengesteld

(maximaal 6 warme gerechten)

Prijs per persoon € 20,50 excl. Soep en dessert.

 Indien u liever uw buffet zelf samen stelt zijn hier een aantal suggesties:

Huzarensalade á € 5,- p.p.

Opgemaakt met gevulde eitjes en fruit. twee koude sausjes, stokbrood en kruidenboter.

Huzarensalade á € 7,- p.p.

Opgemaakt met gevulde eitjes en fruit, 3 soorten vis. Twee 2 koude sausjes, stokbrood en kruidenboter.

Huzarensalade á € 7,- p.p.

Opgemaakt met gevulde eitjes en fruit, 3 soorten vlees. Rauwkostsalades, 2 koude sausjes, stokbrood en kruidenboter.

Luxe hors d'oeuvre á € 9,50 p.p.

Opgemaakt met gevulde eitjes en fruit, 4 soorten vis en 3 soorten vlees. Twee koude sausjes, stokbrood en kruidenboter.

In plaats van huzarensalade kunt u ook kiezen voor een kip of zalm salade. Combineren van salades is ook mogelijk.

Om uw buffet compleet te maken kunt u als aanvulling op uw salades ook kiezen voor een soep vooraf en/ of warm vlees met garnituur.

Tomatensoep, groentensoep of champignonsoep € 4,- p.p.

Warm vlees

Canadese ham, bourgondische rib, varkenshaaspuntjes in saus, Ossenhaaspuntjes in saus, Kipfiletstukjes in saus,Haché, goulash of saté € 6,- p.p. bij minimaal 20 personen.

Bij minder personen is er een toeslag van € 2,50 p.p.

Garnituur

Rijst, groenten, aardappelgarnituur € 1,- per persoon. per soort

Rauwkostsalade € 2,00 per persoon

Meer catering

Cateringbuffetten

Catering nonfood

Barbeque Catering

Lunch bezorging

Ontbijtservice

Catering tijdens de feestdagen

Winterkostmenu's

Steengril en gourmet

Hapjes